Suszone pomidory

w moim sklepie warzywniczym kupiłam wspaniałe pomidorki w bardzo korzystnej cenie. I postanowiłam ususzyć w piekarniku. Oj, było z nimi troszkę zabawy. Ale zaparłam się i mam. Zrobiłam 2 partie. Jedna z bazylia i druga z rozmarynem. Obie z dodatkiem czosnku Ta pierwsza partia jest w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno. A druga w oleju słonecznikowym. 

Składniki:

1,5 kg pomidorów 

!/2 dużej główki czosnku

Bazylia lub rozmaryn

Olej do zalania

Morska drobnoziarnista sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania jest bardzo prosty ale czasochłonny.

Umyte i osuszone ściereczką pomidory kroimy na pół . Nie wydrążamy środków. 

Na wysmarowanym olejem papierze rozkładamy pomidory i wstawiamy do piekarnika . Suszymy w temperaturze 100 stopni przy uchylonych drzwiczkach. 

Trwa to 2-3 godziny. W międzyczasie można przewrócić je na druga stronę. 

Wyjmujemy pomidory i odstawiamy na noc do odparowania. 

Na drugi dzień powtarzamy suszenie. Będzie już krócej. 

Wysuszone pomidory solimy i posypujemy pieprzem. A potem wkładamy do słoiczków. Dodajemy czosnek i zioła. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki. 

Suszonych pomidorów używam do sałatek, farszów. A olej wykorzystuję do dressingów. 

Smacznego!!!