Drożdżowe bułeczki z serkiem, czosnkiem i zieloną cebulką.

Dzisiaj na padający deszcz i nudę znalazłam sposób. Upiekłam drożdżowe bułeczki . Jest to szybki sposób na pyszne, lekkie i puszyste bułeczki z różnym nadzieniem.  Dzisiaj nadzieniem był serek do smarowania, szczypior, czosnek i przyprawy.

Składniki na ciasto drożdżowe:

540 g mąki pszennej tortowej

3 jajka

300 ml ciepłego mleka

2 paczki suszonych drożdży

3 łyżki cukru

3 łyżeczki soli

Składniki farszu:

1 opakowanie 200 g serka śmietankowego do smarowania

75 g miękkiego masła

szczypior ( dość sporo)

6 ząbków czosnku

1 łyżeczka suszonego granulowanego czosnku

1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią

Sposób wykonania ciasta: 

mąkę przesiać na stolnicę

dodać drożdże

dodać sól

dodać cukier

wymieszać suche składniki

dodać mleko i jajka 

zagnieść ciasto 9 jeśli trzeba podsypując lekko mąką

przykryć ściereczką

Sposób wykonania farszu

Pokroić szczypior

do miski wyłożyć serek

dodać miękkie masło

przecisnąć przez praskę czosnek
dodać suszony czosnek i suszone pomidory
wymieszać dokładnie
dodać szczypiorek

ciasto podzielić na 3 części i rozwałkować każdą część na cienki placek

na połowie placka wyłożyć farsz, przykryć druga połową .

a następnie w poprzek zwinąć w rulon

Rulon podzielić na 8 części 

na stojąco wyłożyć w wysmarowane olejem formy na muffinki

albo na wyłożoną papierem blaszkę

posmarować roztrzepanym jajkiem

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 25 minut

Smacznego!!!

Pierwsze zapasy zimowe. Kiszona Rzodkiewka.

Eksperymentalne kiszone rzodkiewki. Bo niespodziewanie w tym roku wyrosło mi dużo pięknych i zdrowych. Kiszone tak jak ogórki małosolne. Smak nieziemski. Z zapachem gorzej. Szczególnie przez pierwsze dni. Kamionkowy gar wyniosłam na balkon. po 5 dniach przełożyłam do słoiczków.

Składniki:

Rzodkiewka

Młode liście chrzanu

Młode gałązki kopru

Kilka młodych liści dębu lub czarnej porzeczki, bądź wiśni

Drobna niejodowana sól morska

Sposób przygotowania:

Do gara lub słoja włożyć liście chrzanu, gałązki kopru i ząbki czosnku.
Włożyć umyte rzodkiewki.
Na wierzch położyć chrzan, koper, czosnek.
Zalać gorącą wodą osoloną w proporcji 1 duża łyżka soli na 1 litr wody.
Przykryć i odstawić na kilka dni w miejsce gdzie zapach nie będzie drażnił domowników.
Po 5-6 dniach można przełożyć do słoiczków. Zalać rzodkiewki zalewą . Ja dodałam jeszcze po małej gałązce koperku i po 2-3 listki bazylii. Zakręciłam i do lodówki na najwyższą półkę. Mam 6 słoiczków na wielkie okazje. Mnie bardzo te rzodkiewki smakują.